Cosa succede nel cervello quando acquistiamo qualcosa da mangiare o degustiamo un piatto in un ristorante? Cosa ci spinge a spendere somme anche considerevoli per un’esperienza culinaria totalizzante?

In questo volume viene offerta un’indagine approfondita su come l’applicazione delle tecniche di neuromarketing nel settore dell’enogastronomia possano essere utilizzate per influenzare le scelte alimentari e migliorare l’esperienza culinaria dei consumatori.

A tal proposito, il libro analizza i processi cognitivi ed emotivi coinvolti nelle decisioni alimentari, fornendo una panoramica chiara dei fattori che influenzano le preferenze e i comportamenti dei consumatori nel settore del food and beverage

Neurofood. Il neuromarketing applicato al mondo dell’enogastronomia è un’opera stimolante che getta una nuova luce sul connubio tra neuroscienza e gastronomia. L’autore fornisce degli insight preziosi su come sia possibile ottimizzare il menu, il packaging e la presentazione dei prodotti alimentari per massimizzare l’attrattività e la soddisfazione dei clienti.

Inoltre, all’interno del volume sono esplorate anche le implicazioni etiche del neuromarketing nel settore alimentare e vengono offerti suggerimenti su come utilizzare queste tecniche in modo responsabile e trasparente

Il libro si rivela una risorsa preziosa per coloro che operano nel settore enogastronomico e per professionisti del marketing che desiderano approfondire la comprensione del comportamento alimentare dei consumatori e sfruttare appieno il potenziale del neuromarketing nel settore dell’enogastronomia.